Você já tomou cafés que gostaria de lembrar — mas não conseguiu.
Agora você pode registrar, comparar e evoluir a cada xícara.
O Coffee Value Notebook não é um caderno comum.
É uma ferramenta de desenvolvimento sensorial estruturada.
Desenvolvido pela Moinho Cafés por Q Grader certificado, com base nos padrões internacionais da Specialty Coffee Association (SCA), este notebook foi criado para transformar a forma como você experimenta, analisa e compreende cafés especiais.
Sua estrutura incorpora abordagens modernas como o Coffee Value Assessment (CVA), ampliando a avaliação do café para além do sabor, incluindo percepção, contexto e valor.
Diferente dos coffee journals tradicionais — que apenas registram impressões — este método organiza sua análise em três dimensões fundamentais:
• Descritiva — identificação objetiva dos atributos sensoriais
• Afetiva — percepção de qualidade e experiência
• Extrínseca — origem, processamento e informações que influenciam o valor
Cada página foi projetada para gerar consistência na análise e permitir comparações reais ao longo do tempo.
Com o uso contínuo, você desenvolve:
• Memória sensorial estruturada
• Capacidade de diferenciar cafés com precisão
• Clareza sobre suas preferências reais
• Entendimento técnico aplicado ao consumo
Este não é um produto somente para anotar.
É uma ferramenta para evoluir.
Moinho Cafés
Inteligência, método e análise aplicados ao café
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