Ciência, percepção e café. Uma imersão presencial de 4 horas para desenvolver sua capacidade de perceber, interpretar e avaliar café de forma técnica, com os mesmos protocolos usados por Q Graders.
Garantir minha vagaCupping profissional, vocabulário sensorial, identificação de defeitos e atributos, e a base do protocolo SCA/CVA. Você sai enxergando (e sentindo) o café de um jeito novo.
Prova às cegas, mesa de cupping e método.
Doçura, acidez, corpo e famílias de aroma.
Como o terroir vira sabor.
